Ingredienti:
Miscela di insalate
200 g di lenticchie Beluga
1 foglia di alloro
Ribes rosso
Pinoli o Noci
2 spicchi di Aglio Nero
olio evo
Aceto di mele
sale dell’Himalaya
Elaborazione
Lavare le lenticchie con dell’acqua fredda e metterle a cuocere con una foglia di alloro, uno spicchio di aglio nero e il sale dell’Himalaya per 30 minuti. Una volta cotte scolarle e lasciarle intiepidire.
Sui piatti mettere una base di insalata varia e sopra delle lenticchie, i pinoli e i ribes rossi. Per ultimo faremo una vinaigrette con l’olio, l’aceto, il sale dell’Himalaya e l’Aglio Nero.